Albóndigas de Res

La receta de la Abuela

Ingredientes:

· 450 gramos de carne molida

· 1 cebolla mediana picada en cubitos muy pequeños

· ½ taza de apio/celeri en cubitos muy pequeños

· ½ pimentón/pimiento rojo picado en cubitos muy pequeños

· 1 huevo entero

· 1 rebana de pan

· ¼ de taza de leche

· Sal y pimienta al gusto

· Salsa inglesa al gusto

· Harina de trigo todo uso

· 680 gramos de salsa de tomate (jitomate) preparada para pasta

· Aceite para cocinar

Preparación:

En un recipiente hondo agrega todos los ingredientes menos la harina de trigo y la salsa de tomate. Mézclalo todo muy bien hasta que esté bien integrado. Una vez tengas tu mezcla de carne lista, has bolitas con tu mano y pásalas por harina. Cocina tus albóndigas en una olla a temperatura media con un poco de aceite, dóralas por todos lados. Una vez tengas todas las albóndigas doraditas agrega la salsa de tomate, tapa tu olla y deja cocinar de 10 ~ 15 minutos, tus albóndigas estarán listas cuando la salsa de tomate tome un color rojo intenso y brillante.