Pechugas de Pollo Rellenas

Una opción muy rica, fácil y llenadora de sabor delicioso. Aquí te dejo la receta.

Ingredientes:

· 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas a la mitad (la idea es hacer como un sobre)

· 1 puñado grande de espinacas

· 2 cucharadas de requesón

· 3 cucharadas de queso de cabra

· 12 - 15 nueces cortadas

· 6 tomates secos deshidratados cortados en tiras

· Aceite de oliva

· Sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo

Preparación:

En un recipiente agrega las espinacas, los quesos, las nueces y los tomates deshidratados, mézclalo todo muy bien. Si ves que la mezcla se ve un poco seca, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Toma las pechugas de pollo y sazónalas con la sal, la pimienta, ajo y cebolla en polvo. Rellena las pechugas de pollo por la abertura que hiciste con la mezcla de espinacas.

Toma un pedazo de papel de aluminio, coloca encima la pechuga rellena ya condimentada, cierra el papel de aluminio como si fuera un sobre.

Yo cociné las pechugas en el Airfryer a 180°C por 25 minutos. Sino tienes Airfryer, puedes cocinarlas en el horno sin ningún problema, el tiempo de cocción dependerá mucho del grosor del pollo.