Arepa de Reina Pepiada

Ingredientes:

Para hacer 5 Arepas necesitas:

· 2 tazas de Harina de maíz (choclo / elote) blanco precocido (si consigues Harina Pan en tu país, mejor)

· 2 tazas de Agua potable

· 1 cucharadita de sal

Preparación:

En un recipiente hondo agrega el agua y la sal, mueve la mezcla hasta que la sal se disuelva, luego, ve agregando poco a poco la harina y ve revolviendo hasta que consigas una masa suave y homogénea que puedas manejar y moldear. Has una bolita del tamaño de la palma de tu mano, y con la ayuda de la otra mano, vas a presionarla hasta que hagas un círculo de aproximadamente 1 centímetro de ancho. Una vez tengas tu arepa, cocínala en una plancha o sartén engrasado a fuego bajo, cuidando darle vuelta cada 5 minutos. Sabrás que esta lista cuando haga una costra dura por ambos lados.

Relleno

· 1/2 pechuga de pollo hervida y deshebrada

· 1 aguacate picado (puede ser rebanado o en cubos medianos)

· 1/2 lata pequeña (aprox 100 gramos) de guisantes verdes / chicharos

· ½ cebolla pequeña picada en cubos muy pequeños

· 3 cucharadas de mayonesa

· 15 hojas de cilantro lavado picadito pequeño.

· Sal al gusto

Preparación:

En un recipiente hondo mezcla todos los ingredientes, prueba el gusto de sal y listo. Abre las arepas a la mitad y rellénala. ¡Disfruta ese manjar!