Arepas Andinas venezolanas

Deliciosas por demás, son una variante de la arepa tradicional de harina de maíz, ya que son hechas con harina de trigo. Estas arepas las consigues en la región andina de Venezuela y son deliciosas.

¡Aquí les dejo la receta!

Ingredientes:

· 4 tazas de harina de trigo todo uso + un poco más para el estirado final

· 2 cucharadas de polvo de Hornear (Polvo Royal)

· 1 huevo completo

· 1 cucharadita de sal

· 2 cucharadas de azúcar

· 10 gramos de mantequilla derretida

· 1 ¼ taza de leche

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Después vas a tomar un recipiente hondo y vas a agregar todo lo que es sólido, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, mezcla todo bien, una vez todo este integrado, ve agregando los líquidos, en este caso, la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Revuelve todo muy bien.

Saca la mezcla del recipiente y llévala a una superficie lisa para que la puedas amasar, la idea es que amases por unos 6 a 8 minutos, o hasta que ya la mezcla no se pegue a tus manos. Si ves que está muy líquida tu masa, puedes agregar un poquito más de harina y si está muy seca un poco más de leche.

Deja reposar por unos 15 minutos, pasado el tiempo, extiende tu masa, enharina primero la superficie donde la vas a extender para que no se pegue, la idea es que quede como a ½ centímetro de espesor.

Toma un envase de boca cilíndrica, colócale harina en la superficie y úsalo como cortador de tus arepas. Una vez las tengas cortadas, llévalas al sartén o plancha, y cocina por ambos lados hasta que formen una costra, cuando esto suceda, llévalas al horno por 10 minutos y listo. Si no tienes horno, cocínalas en un sartén tapado a temperatura baja por unos 4 minutos por lado aproximadamente.