Arroz caldoso de Pollo a la Crema

Ingredientes:

· 1 taza de arroz, preferiblemente vaporizado / parbolizado

· 3 tazas de caldo de pollo

· 2 dientes de ajo pelados y machacados

· ½ cebolla mediana cortada en cubos pequeños

· 1 pechuga de pollo desmenuzada / deshebrada

· Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

· 1 cucharada de cúrcuma

· 1 taza de crema de leche / media crema

· 2 cucharadas de perejil

· Aceite para cocinar

Preparación:

En una olla a temperatura media, coloca un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla este transparente. Agrega la taza de arroz, cocina por unos dos minutos revolviendo constantemente para que no se pegue. Agrega el caldo de pollo, revuelve y tapa la olla, deja cocinar por unos minutos, cuando veas que el arroz está casi al punto de cocción, agrega el pollo desmenuzado, la cúrcuma, la sal, la pimienta y el ajo, revuelve todo muy bien y deja cocinar un poco más, ya una vez que el arroz esté listo pero aún con un poco de caldo, agrega la crema de leche y el perejil revuelve bien, rectifica el sabor si es necesario, cocina unos dos minutos más y retira de la estufa para dejarlo reposar por unos minutos antes de servirlo.