Arroz frito con Chuleta de Cerdo

Ingredientes:

· 4 chuletas de cerdo ahumado picado en cuadros pequeños

· 100 gramos de tocineta / tocino picado en cuadros

· 4 tazas de arroz cocido

· 1/2 cebolla picada en cuadros pequeños

· 4 ramas de Apio / Celeri picado en cuadros pequeños

· 1 cucharadita de jengibre picado muy pequeñito

· 3 dientes de ajo grandes machacados

· ½ pimiento morrón verde picado en cuadros pequeños

· 1 lata pequeña de guisantes verdes

· Salsa soya al gusto

· Aceite para cocinar

Preparación:

En un wok, sartén hondo u olla, a temperatura alta, coloca un poco de aceite y sofríe las cebollas, el pimiento, el apio, el jengibre y el ajo. Una vez veas que la cebolla está transparente agrega la chuleta de cerdo junto con la tocineta y cocina por unos minutos hasta que veas la tocineta doradita y crujiente, luego coloca el arroz, revuelve hasta que todo esté bien integrado, cocina por unos minutos más, agrega los guisantes y coloca salsa soya a tu gusto.

Tip:

El uso de la salsa soya va a depender del tipo de salsa que sea y de su concentración. Les recomiendo para este plato en particular usar salsa soya China concentrada. Las salsas japonesas y tailandesas tienen un sabor diferente a la China, generalmente, un poco más ligero. Si tu salsa soya no es muy concentrada, tal vez necesites usar un poco de sal al final para tu arroz, con el fin de obtener el punto salado deseado.