Brochetas de Camarones / Gambas

Ingredientes:

· 15 camarones grandes limpios y sin concha

· 1 cebolla blanca picada en cubos grandes

· 1 pimentón / pimiento rojo picado en cubos grandes

· 1 taza de cerveza

· 3 dientes de ajo machacados

· 2 cucharadas de salsa inglesa

· Jugo / Zumo de un limón

· Sal al gusto

· Pimienta negra al gusto

· Chiltepín (chile picante seco) al gusto

· 5 palillos de brocheta

Preparación:

En un plato o recipiente hondo agrega la cerveza, el ajo, la salsa inglesa, el limón, sal, pimienta y chiltepín al gusto, revuélvelo todo muy bien. Ahora agrega los camarones y déjalos marinar por 2 horas o más.

Ya pasado el tiempo, vamos a armar las brochetas, agarra uno de los palillos, inserta un trozo de cebolla, uno de pimentón y un camarón, repite esta operación 2 veces más, la idea es que pongamos 3 camarones por palillo y le intercalemos cebolla y pimentón. Has lo mismo con los demás palillos restantes. No vayas a botar la mezcla en que marinaste los camarones, ya vamos a usarla…

Cocina las brochetas en la plancha o sartén a temperatura baja. Ve agregando poco a poco la mezcla que usaste para marinar los camarones, eso te ayudará en la cocción y hará que las brochetas queden jugositas.