Carne Guisada

Ingredientes:

· 1 kilo de carne para guisar cortada en cubos

· 1 cebolla mediana picada en cubos

· 1 pimentón / pimiento rojo pequeño picado en cubos

· ½ taza de puerro / poro / ajo porro picado pequeño

· 3 dientes de ajo machacados

· 2 papas grandes picadas en cubos

· 2 zanahorias grandes picadas en cubos

· 3 tazas de agua

· 210 gramos de pure de tomate

· 70 gramos de guisantes verdes / chicharos

· 1 cucharada de cúrcuma

· Sal, pimienta y salsa inglesa al gusto

· Aceite para cocinar

· 2 cucharadas de fécula de maíz / #Maizena diluida en un poco de agua (opcional)

Preparación:

En una olla a temperatura media vas a colocar un poco de aceite para sofreír la cebolla, el pimiento, el poro y el ajo. Cuando la cebolla este transparente vas a agregar la carne cortada en cubos y vas a cocinar hasta que se vuelva marrón. Agrega las papas y las zanahorias junto con las tres tazas de agua y deja cocinar tapado por 30 minutos. Luego vas a agregar el puré de tomate, la cúrcuma, y vas a empezar a sazonar con la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Cocina por unos 15 minutos más, agrega los guisantes, rectifica el sabor de ser necesario y agrega la fécula de maíz diluida (en caso de que te haya quedado mucha salsa y que esta esté muy liquida), revuelve todo por unos dos a tres minutos y listo. Puedes acompañar la carne con un poco de arroz blanco.

Tip: Si la carne esta un poco dura, continúa cocinándola por unos minutos más antes de agregar la fécula de maíz. El tiempo de cocción dependerá mucho del tipo de carne que uses en la preparación.

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