Crepes de Avena con Fruta

¡Un antojo dulce super rico!

Crepes de Avena

Ingredientes:

· 1 taza de avena molida

· ¾ de taza de leche

· 1 huevo

· 10 gramos de mantequilla

· 2 cucharadas de azúcar, splenda o algún sustituto del azúcar

· 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora, y mezcla hasta que estén bien integrados, la idea es que quede una mezcla más o menos liquida para que la puedas manipular mejor a la hora de cocinar. Una vez tengas la mezcla lista, en un sartén engrasado a temperatura media, coloca un poco de la mezcla y distribúyela por toda la superficie a fin de hacer una capa delgada. Cocina por unos minutos por ambos lados, saca del sartén y deja enfriar. Una vez este fría dobla tus crepes.

Topping

Ingredientes:

· 1 manzana pelada y cortada en media luna

· 8 fresas rebanadas

· 1 cucharada de canela

· 1 limón Zumo / Jugo

· 5 cucharadas de azúcar, splenda o algún sustituto del azúcar

· ¼ taza de agua

· 1 cucharadita de maizena (fécula de Maiz) diluida en un poco de agua

Preparación:

En una olla a temperatura media coloca todos los ingredientes menos la Maizena, y deja cocinar por unos 20 minutos. Pasado el tiempo coloca la Maizena a la mezcla, solo si aún la preparación tiene líquido, cocina por unos dos minutos y retira de la estufa. Deja enfriar por unos minutos.

Para emplatar:

Coloca tus crepes y encima un poco del topping de fruta que preparaste, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas o azúcar impalpable.