Donas de Ricota / Requesón

¿A qué no puedes comer solo una?

Ingredientes:

· 1 taza de ricota / requesón

· 3/4 taza de harina todo uso (no la usaras toda)

· 1 huevo entero

· 1 cucharada de vainilla

· 2 cucharaditas de polvo de hornear

· 2 cucharadas de azúcar

· 1 cucharada (5ml) de Brandy

· Azúcar Glass para decorar

· Aceite para freír

Preparación

En una licuadora coloca, la ricota, el huevo, la vainilla, el polvo de hornear, el brandy y las dos cucharadas de azúcar. Licua por unos segundos hasta que veas que tengas una mezcla homogénea. Coloca la mezcla en un recipiente hondo, con ayuda de una cuchara de madera, ve agregando la harina poco a poco y revuelve hasta que consigas una consistencia pastosa. Calienta un sartén a temperatura media con suficiente aceite para freír. Con la ayuda de una cuchara, coloca un poco de la mezcla en el sartén (puedes ayudarte con otra cuchara para poder desprender la mezcla), cocina por aproximadamente 1 minuto o hasta que veas la dona doradita, voltéala. Una vez esté completamente dorada tu Donita, sácala del sartén y colócala sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

Sírvelas en un plato y espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar.

La Donitas en el sartén se esponjan durante la cocción, no pongas demasiadas al momento de cocinar para que puedas manipularlas bien.