Pastel de Chocolate super esponjoso

Ingredientes:

· 2 tazas de harina de trigo todo uso

· 2 cucharaditas de polvo de hornear

· 1 taza de azúcar

· 2 huevos grandes

· ½ taza de leche

· ½ taza de agua

· ½ taza de aceite

· 1 taza de cocoa en polvo

· 10 ml de Brandy (opcional)

· 10 gramos de mantequilla

Preparación:

En un recipiente hondo coloca el azúcar, el aceite y los huevos, bátelos con ayuda de una batidora eléctrica por unos dos minutos. Entibia el agua y la leche y agrégalos a tu mezcla, empieza a agregar la harina, el polvo de hornear y la cocoa. Te debe quedar una mezcla homogénea y brillante. Si es de tu agrado puedes agregarle un poco de brandy a la mezcla.

Coloca la mezcla en un recipiente para horno (preferiblemente de pastel). Recuerda ponerle a la superficie del recipiente un poco de mantequilla y un poco de cacao, esto a fin de evitar que el pastel se pegue al molde y puedas desmoldarlo más fácilmente. Cocínalo a una temperatura de 180 grados centígrados de 30 ~ 45 minutos (el tiempo dependerá mucho de tu horno). Para saber que tu pastel esta listo introduce un palillo o un cuchillo, si sale seco, está listo.

Puedes decorarlo con un poco de azúcar impalpable ó chocolate de taza derretido.