Espagueti en Salsa de Gambas / Camarones

Receta para 4 porciones

Ingredientes:

· 400 gramos de Espaguetis recién cocidos

· 500 gramos de gambas / camarones limpios y pelados

· 1 taza de media crema / crema de leche

· 1 taza de vino blanco

· ½ cebolla mediana picada en cubos pequeños

· 4 dientes de ajo machacados

· 3 cucharaditas de perejil picado

· Sal al gusto

· Pimienta al gusto

· Ajo en polvo al gusto

· 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En un sartén a temperatura media, agrega el aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo, cocina hasta que la cebolla esté transparente, una vez sofreídos el ajo y la cebolla, agrega los camarones, cocina por 2 ~ 3 minutos, a penas hasta que empiecen a ponerse rosados. Retira los camarones del sartén y resérvalos para después. Agrega el vino al sartén y deja cocinar por unos 6 ~ 8 minutos aproximadamente, la idea es que el vino tome parte del sabor del sofrito previo que hiciste. Baja la temperatura del sartén, agrega la crema de leche y deja que empiece a espesar un poco, no la dejes hervir. Al ver que empieza el hervor en la salsa, agrega los camarones ya cocidos, sazona con la sal, la pimienta y el ajo. Prueba tu salsa, en el caso de ser necesario rectifica el sabor, si te agrada el sabor, agrega el perejil y apaga la estufa, deja reposar por unos minutos, integra el espagueti a tu salsa, revuelve y sirve.