Filetes de pescado al tomate

Una opción fácil, ligera y super rápida de hacer…

Ingredientes:

· 4 filetes de pescado blanco sin piel

· ¾ taza de vino blanco

· 1 taza de salsa de tomate / tomate triturado (previamente condimentado)

· Tomates cherry al gusto

· Aceite de oliva

· Sal y pimienta al gusto

· 4 dientes de ajo fileteados

· Paprika y cebolla en polvo al gusto

· Perejil, romero y tomillo

· Cebollín para decorar

Preparación:

En un sartén a temperatura media, coloca un poco de aceite de oliva y agrega los ajos fileteados, cocina por unos 30 segundos y espárcelos por todo el sartén, arriba de estos coloca los filetes de pescado, condimenta con la sal, la pimienta y las especias (perejil, romero, tomillo, paprika y cebolla). Deja cocina por unos minutos, la cocción del pescado en general es muy rápida, y esta dependerá del grosor de tus filetes. Una vez cocidos de un lado, dales la vuelta y condimenta por el otro lado, agrega el vino, la salsa de tomate y los tomatitos cherry. Deja cocinar por unos minutitos más y listo. Puedes agregarle un poco de cebollín picadito por encima antes de servir para realzarle el color.

Puedes acompañar el pescado con arroz blanco o un poco de pure de papa. Queda realmente delicioso.

Si te animas a prepararlo, cuéntame cómo te fue con la receta, ¿Qué más le pondrías?, ¿Qué le quitarías?, ¿Con que lo acompañarías?... ¡Déjame saber! 😊