Fusilli en Salsa Boloñesa

Es una receta super fácil, creo que todos la hemos hecho alguna vez, pero me quedó tan rica que se las quiero compartir…

Salsa Boloñesa

Ingredientes:

· 900 gramos de carne molida

· 1 cebolla mediana picada en cubos

· 1 pimentón / pimiento rojo picado en cubos

· 3 dientes de ajo machacados

· ½ taza de puerro / poro / ajo porro picado pequeño

· 680 gramos de passata rústica

· 210 gramos de pasta de tomate

· Condimento Italiano al gusto

· Sal, pimienta y salsa inglesa al gusto

· Aceite para cocinar

Preparación:

En una olla a temperatura media, coloca un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo y el poro hasta que la cebolla éste transparente, luego agrega la carne molida, y cocina hasta que cambie su color y este marroncita. Agrega la passata, y la pasta de tomate. Empieza a sazonar con la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el condimento italiano, revuelve todo muy bien y tapa la olla, baja la temperatura un poco y continúa cocinando hasta que comiences a ver una capa roja intensa que le sale a la superficie. En ese momento estará lista la carne, rectifica el sabor si es necesario.

Esta salsa la acompañamos en casa con pasta Fussili al dente bañada con un poco de aceite de oliva. Y un toque de queso parmesano… ¡Estuvo de lo mejor!

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