Gambas / Camarones al Ajillo

Ingredientes:

· 450 gramos de gambas / camarones limpios y pelados

· ¾ de pimentón o pimiento rojo picado en cuadritos muy pequeños

· 5 dientes de ajo picados muy pequeños

· 1/3 de taza de vino blanco

· 1 cucharadita de paprika

· Sal al gusto

· Pimienta al gusto

· Ajo en polvo al gusto

· 2 ~ 3 cucharadas de aceite de oliva

· Zumo / jugo de 1 limón, si está muy jugoso solo ponle la mitad

· 2 cucharadas de perejil fresco picado pequeñito

Preparación:

En un sartén a temperatura media, sofríe con el aceite de oliva el pimentón junto con el ajo, cuando el ajo apenas comience a ponerse marroncito coloca el vino y deja que reduzca un poco, agrega los camarones y cocínalos por unos pocos minutos, cuando comiencen a ponerse rosados ya están. Agrega la paprika, la sal, la pimienta, el ajo y el limón. Revuelve todo, prueba y ajusta el sabor. Al final, colócale el perejil. Retira de la estufa y listo.

Puedes acompañarlo con unas galletitas saladas o pan baguette. Si estás a dieta con una ensalada.