Merluza Encebollada

Andaba con antojo de comer pescado, y encontré unas Merluzas fabulosas en el supermercado. Está es una receta super fácil, es deliciosa, y muy rápida, no te vas a tardar más de 20 minutos en hacerla.

Esta receta es para 3 porciones.

Ingredientes:

· 3 lomos / ruedas o filetes de Merluza o Pescadilla

· 5 ajos pelados y fileteados / laminados

· 1 ½ cebolla blanca cortada en Aros o en juliana, como lo prefieras

· 1 taza de vino blanco

· Perejil picado

· Sal y pimienta al gusto

· Aceite de Oliva

· Harina de Trigo

Preparación:

Toma un sartén y coloca una cantidad generosa de aceite de oliva, agrega los ajos y cocina a temperatura media, cocina por unos 5 minutos, pasado el tiempo agrega los aros de cebolla y sigue cocinando hasta que estos estén transparentes y suavecitos.

Mientras se cocinan las cebollas, sazona el pescado con sal y pimienta. Pásalos por harina y quítales el exceso con unos golpecitos.

Ya la cebolla está lista, pues es el tiempo de agregar el pescado y el vino al sartén, cocina tapado por alrededor de 5 minutos, luego dale la vuelta y cocina por unos 2 – 3 minutos más, el tiempo de cocción dependerá mucho del grosor de tu pescado, podría llevar más o menos tiempo. Ya cuando voltees el pescado, coloca la cebolla por arriba, y agrega un poco de perejil picado si es tu gusto. Una vez cocido, deja reposar por unos 2 minutos antes de servirlo.

Nosotros en casa lo acompañamos con una ensalada verde, también puedes comerlo con un poco de puré de papas si es tu gusto.