Panque Marmoleado

Algo dulce para pasar el rato…

Ingredientes:

· 2 tazas de azúcar

· 190 gramos de mantequilla con sal

· 3 tazas de harina de trigo

· 3 cucharaditas de polvo de hornear

· 1 cucharada de canela en polvo

· 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

· 2 huevos completos

· 1 taza de leche

· 1 cucharada de vainilla

· Aceite o mantequilla para engrasar el molde

· Un poco de harina para enharinar el molde

· Azúcar pulverizada para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Para que sea más fácil a la hora de mezclar te sugiero que pongas los polvos juntos, en este caso sería el polvo de hornear, la harina y la canela. También mezcla la leche con la vainilla para tener los líquidos mezclados también.

En un recipiente hondo, coloca la mantequilla junto con el azúcar, ayúdate con una batidora para mezclar todo muy bien, agrega los huevos y bate bien, vas a ir agregando poco a poco la mezcla de harina y la leche, sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado. Separa la mezcla en dos partes iguales, a una de tus mitades, agrégale el cacao en polvo y mezcla bien. Ahora tendrás una mezcla de vainilla y otra de chocolate.

En un molde que este engrasado y enharinado apto para horno, coloca parte de tu mezcla de chocolate y parte de vainilla de manera dispersa, ve colocando toda tu mezcla en el molde de una manera no uniforme. Con ayuda de una paleta trata de emparejar tu mezcla, en el caso que tengas partes con picos. Lleva la mezcla al horno por 45 minutos. El panque estará listo una vez introduzcas un cuchillo o palillo en el centro y este salga limpio.

Desmolda tu pastel una vez esté listo y una vez enfrié, decora con un poco de azúcar pulverizada si es tu gusto.