Pastel de Manzana al sartén

Ingredientes:

· 1 manzana grande pelada y cortada en media luna

· 3 cucharadas de piloncillo / panela granulada ó azúcar

· 10 gramos de mantequilla

· 1 huevo completo

· 1 cucharada de vainilla

· 1 cucharadita de canela en polvo

· 1 cucharadita de polvo de hornear (polvo Royal)

· 1 cucharada de azúcar

· ½ taza de leche

· 1 taza de harina de avena (puedes licuar las hojuelas y tendrás la harina)

Preparación:

Toma un sartén pequeño (como 16 cm aprox de diámetro), y úntalo con mantequilla, luego agrégale el piloncillo y espárcelo por toda la superficie del sartén. Luego, agrega las rebanadas de manzana que cortaste. Deja la preparación así por el momento.

Luego en un recipiente hondo, vas a mezclar los demás ingredientes hasta que tengas una mezcla homogénea. Puedes mezclarlo con batidor de mano sin ningún problema.

Agrega la mezcla al sartén donde tienes las manzanas. Cocina tapado a temperatura baja por aprox 10 minutos, o hasta que introduzcas un palillo o cuchillo en la mezcla y salga limpio.