Pastel de Plátano Maduro

Ingredientes:

· 3 plátanos maduros cortados en rebanadas gruesas

· 2 latas de atún en agua de 296 gramos

· ½ cebolla cortada en pequeños cubos

· ½ pimentón cortado en pequeños cubos

· 2 dientes de ajo cortados pequeño

· ½ de taza de poro picado pequeño (solo la parte blanca)

· 2 a 3 huevos batidos con una pizca de sal

· Sal y pimienta al gusto

· Salsa inglesa al gusto

· 4 cucharadas de crema de leche

· 1 ½ taza de queso mozzarella rallado

· Aceite para cocinar

Preparación:

Relleno:

En un sartén a temperatura alta, sofríe la cebolla, el pimentón, el ajo y el poro por 10 minutos aproximadamente. Agrega el atún y revuelve. Condimenta con sal, pimienta y salsa inglesa. Agrega la crema de leche, revuelve, tapa y deja reposar fuera de la estufa.

Fríe los plátanos, una vez los tengas fritos, en un molde para horno previamente engrasado, ve agregando una capa de plátanos, coloca un poco del huevo, una capa de atún, una de plátanos, coloca un poco del huevo y queso. Luego llévalo al horno a 250 grados centígrados hasta que el queso se derrita.