Pechuga de Pollo con Crema de Champiñones y Espinacas

Pechuga de Pollo con Crema de Champiñones y Espinacas

Esta es una receta super fácil y con muy pocos ingredientes, te encantará por lo fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

· 6 filetes de pechugas de pollo sin piel

· ½ cebolla blanca cortada en cubos pequeños

· 2 ajos pelados y machacados

· 6 champiñones grandes cortados en rebanadas

· 6 tazas de espinaca limpia (solo las hojas)

· 1 taza de crema de leche / media crema

· Sal, pimienta y ajo en polvo

· Aceite para cocinar para sofreír el pollo

· 300 gramos de espagueti cocido

· Aceite de oliva

· 3 ajos pelados y machacados

Preparación:

Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez sazonadas, en un sartén a temperatura media, cocínalas bien con un poco de aceite hasta que queden doraditas. Una vez cocido el pollo, sácalo de la estufa y reserva para emplatar.

Para la salsa, en el mismo sartén donde cocinaste el pollo, agrega la cebolla y el ajo, si es necesario, agrega un poco mas de aceite para cocinarlo. En el momento que la cebolla este transparente, agrega los champiñones, cocina por unos 5 minutos, luego agrega la espinaca y cocina hasta que está reduzca, en ese momento, agrega la crema de leche, y condimenta con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Cocina por unos 3 minutos y listo. Puedes agregar las pechugas de pollo a la salsa para calentarlas un poco otra vez.

En otro sartén, agrega una poco de aceite de oliva y los 3 ajos machacados, cocina hasta que el ajo esté doradito, en ese momento, agrega tu espagueti y revuelve bien, si quieres que te quede un poco mas húmedo, puedes ponerle un poco mas de aceite de oliva.

Para emplatar, coloca un poco de pasta en el plato, sobre está la pechuga de pollo acompañada con un poco de salsa.

Te va a encantar, y vas a ver que lo haces super rápido.