Pollo con Vegetales

Una opción fácil, saludable y muy sabrosa de hacer…

Ingredientes:

· 1 kg de pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en cubos.

· 1 cebolla mediana cortada en trozos grandes

· 1 pimiento / pimentón rojo cortado en trozos grandes

· 7 champiñones cortados en rebanadas gruesas

· 1 ½ taza de brócoli (solo la flor con poco tallo)

· ½ taza de apio / celeri cortado en trozos grandes

· Sal al gusto

· Pimienta al gusto

· Salsa soya al gusto

· 10 gramos de mantequilla

· 2 cucharadas de aceite

Preparación:

En una olla o sartén que puedas tapar, a temperatura media, coloca el aceite y la mantequilla, agrega los cubos de pollo, sal y pimienta y sofríe hasta que esté bien cocido, trata de que quede doradito. Una vez este cocido el pollo, sácalo del sartén y resérvalo para más tarde. En el mismo sartén donde cocinaste el pollo agrega la cebolla, el pimiento y el apio, cocina por 3 minutos, agrega el brócoli, cocina por unos 5 minutos, luego agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más, agrega sal y pimienta a los vegetales, revuelve muy bien y agrega el pollo, colócale un poco de salsa soya a toda la mezcla, revuelve y tapa, cocina por 5 minutos más y listo.