Salteado de Carne de Res

Ingredientes:

800 gramos de carne (arrachera o lomito) cortado en tiras 2cm de ancho x 1 cm espesor

1 cebolla mediana picada en juliana

½ pimentón o pimiento rojo cortado en juliana

6 champiñones rebanados

2 tazas de frijoles de soya germinados

Salsa soya china al gusto

1 cucharada de Chinese Five Spices

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente, condimenta tu carne con la cucharada de Chinese Five Spices. En un wok engrasado a fuego medio coloca la carne de 2 a 3 minutos para sellarla solamente, por un lado, voltea todos los trozos y agrégale sal y pimienta al gusto, una vez hecho esto, agrega los vegetales que ya cortaste, exceptuando los frijoles germinados. Coloca salsa soya sobre los vegetales y tapas tu wok, deja cocinar por 10 minutos a fuego lento para que los vegetales se cosan al vapor y derramen sus jugos sobre la carne. Agrega los frijoles germinados y vuelve a tapar por 5 minutos. Retira del fuego y sirve. Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco.