Sopa de Pollo

¡Para el Alma, para el frio, para compartir y disfrutar en casa!

Ingredientes:

· 1 pechuga de pollo sin piel

· 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños

· 2 papas medianas cortados en cubos pequeños

· 2 maíz / elotes / choclos cortados en ruedas

· 1 ocumo / malanga / cocoñame cortado en cubos pequeños

· ½ cebolla mediana cortada en cubos muy pequeños

· ½ pimentón rojo / pimiento cortado en cubos pequeños

· 2 cubos de caldo de pollo (opcional)

· Ajo en polvo al gusto

· Sal al gusto

· Comino al gusto

· Suficiente agua potable

· Cilantro picadito al gusto si tienes en casa

Preparación:

Coloca todas verduras junto con el pollo en una olla, agrega suficiente agua, la idea es que tanto el pollo como las verduras estén todas cubiertas por el agua, te sugiero cubrir las verduras y dejar aproximadamente 2 dedos más de agua por encima. Si quieres usar los cubos de caldo de pollo agrégalos ahora. Cocina todo tapado a temperatura media por 30 minutos. Una vez cocida la sopa, saca el pollo y desmenúzalo (deshébralo / desméchalo), vuelve a agregar el pollo desmenuzado en la sopa y condiméntala con el ajo, la sal y el comino al gusto. Ya cuando tengas la sopa sazonada a tu gusto, si tienes el cilantro agrega un poco, cocina por 2 minutos más y saca la sopa de la estufa.

Yo no tenía cilantro en la casa está vez, pero le da un gusto delicioso a todas las sopas, sino te gusta, no le pongas.