Sopa Universitaria

Hoy recordé mis días de estudio en la Universidad, hice una de esas sopas rápidas y económicas, a parte de esto, es deliciosa y fácil de hacer. ¡Les va a encantar!

Ingredientes:

· 1.5 litros de agua potable

· 1 sobre de sopa de pollo con fideos

· 1 papa pelada y picada en cubos

· 1 zanahoria pelada y picada en cubos

· 100 gramos de maíz / elote / choclo desgranado

· ½ taza de leche evaporada

· Sal

Preparación:

Toma una olla y agrega el agua, ponla a calentar a temperatura alta, agrega la zanahoria y la papa que cortaste, tapa la olla y deja que hierva, una vez tengas la cocción hirviendo, agrega el contenido del sobre de sopa, deja cocinar por unos 10 minutos aproximadamente, pasado el tiempo, agrega el maíz. Deja cocinar por unos 5-7 minutos más, baja la temperatura y agrega la leche evaporada, revuelve bien y no la dejes hervir, prueba la sopa y rectifica el sabor de ser necesario con la sal. Ya una vez tengas el sabor deseado, retira la sopa de la estufa, déjala reposar por unos 5 minutos y sírvela.