Tomates Rellenos

¡Super fácil y delicioso!

Ingredientes:

• 6 tomates rojos tipo manzano

• 1 lata de atún de 295 gramos (usar contenido escurrido sin agua/sin aceite)

• 1 cebolla pequeña picada en cubos chicos

• 1/3 de taza de apio / celeri picado en cubos pequeños

• 2 cucharadas de perejil

• 1 ½ cucharada de mayonesa

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Ajo al gusto

• Lechuga para decorar

• Galletas saladas

Preparación:

Con mucho cuidado toma los tomates y sácales toda la pulpa, la idea es no romperlos ya que los usaras luego como contenedor de la ensalada.

Corta la pulpa de los tomates en cuadros pequeños, en un recipiente, mezcla la pulpa de los tomates, la cebolla, el apio y el atún, mezcla todo muy bien. Sazona con sal, pimienta y ajo, agrega la mayonesa junto con el perejil y revuelve todo muy bien.

Rellena los tomates sin pulpa con la ensalada que preparaste. Puedes colocar una cama de lechuga en el fondo del plato para decorar. Acompaña tus tomates rellenos con unas galletas saladas, o si estas a dieta, pues comételos solitos que así también están muy buenos…